Сертификация молочной продукции и молока

Молоко, сливки и другая молочная продукция подлежат обязательному подтверждению соответствия требованиям ТР ТС 033/2013 для их законной реализации на территории Таможенного союза (ЕАЭС).

Процедура проходит в форме:

• декларирования
• государственной регистрации
• ветеринарно-санитарной экспертизы

Проверка необходима для подтверждения безопасности данной категории товаров при условии их использования по назначению. Сертификация молочной продукции осуществляется в добровольном порядке.

Перечень молочной продукции подлежащая декларированию

Декларация о соответствия — документ, свидетельствующий о безопасности молочной продукции и ее соответствии техрегламенту 033/2013, который устанавливает требования к уровню содержания в ней токсичных элементов, микроорганизмов, микотоксинов, антибиотиков и других веществ.

Согласно ст.14, п.99 декларированию подлежит вся молочная продукция, кроме:

• сырого молока, в том числе обезжиренного
• молочной детской продукции
• сырых сливок
• молочной продукции нового вида

Молочная продукция — продукты, полностью изготовленные из молока или содержащие его. Их перечень указан в техническом регламенте. К ним относятся айран, пахта, кефир, мороженое и другие.

Обязательная сертификация молочной продукции

В техническом регламенте ТС 033/2013 установлено, что обязательными документами, необходимыми для производства и продажи молочной продукции являются:

• декларация о соответствии
• свидетельство о государственной регистрации
• ветеринарный сертификат

Следовательно, сертификация молока не является одной из форм подтверждения соответствия согласно нормативному документу, и оформлять сертификат соответствия не требуется.

Молочная продукция, на которую необходимо оформлять свидетельство о государственной регистрации

Продукты из молока, относящиеся к специализированной пищевой продукции, должны пройти оценку соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам в форме государственной регистрации.

В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 — регламента, устанавливающего требования безопасности для всей пищевой продукции, — свидетельство о государственной регистрации (СГР) необходимо получить на:

• продукты для детского питания
• продукции нового вида, изготовленной из молока или содержащей его в своем составе

Полный перечень продуктов питания, для которых необходимо получить СГР, указан в Техническом регламенте ТС 021/2011. В частности, согласно нормативному акту детскому питанию относятся смеси (включая сухие), напитки, каши.

Этапы оформления декларации на молочную продукцию

Процедура, направленная на проверку соответствия молока и молочной продукции установленным требованиям, осуществляется по одной из пяти схем — 1д, 2д, 3д, 4д, 6д — и включает в себя следующие процедуры:

• подача заявки в центр сертификации
• формирование необходимого комплекта документов и его передача специалисту центра
• отбор образцов продукции для проведения лабораторных тестов
• испытания образцов
• регистрация декларации о соответствии в сервисе ФГИС Росаккредитации

Убедиться в подлинности декларации можно на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации: Единый реестр находится в общем доступе.

Схемы декларирования — какую выбрать?

Подробное описание типовых схем декларирования для молочной продукции содержится в ТР ТС 033/2013, а именно в ст.14, п.106.

Оценка соответствия по схеме 6д проводится для продукции, выпускаемой серийно при наличии у производителя сертифицированной системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП.

Требуемые от заявителя документы

Для декларирования необходима следующая документация:

• заявление
• описание продукции
• регистрационные документы заявителя
• нормативные акты по производству (рецептура, ТУ, ГОСТ)

Если заявитель не является производителем молочной продукции, дополнительно от него может потребоваться документация о получении товара (договор купли-продажи, поставки, товарные накладные и другие бумаги).

Существует несколько схем декларирования. Подходящая подбирается заранее. Они отличаются между собой — например, в некоторых случаях испытание продукции проводится аккредитованной лабораторией, а в других их выполняет заявитель самостоятельно. В последнем случае в пакет документов также включаются протоколы испытаний.

Сроки и стоимость оформления

Стоимость декларации на молочную продукцию — от 9 000 рублей.

Срок оформления и точная сумма рассчитывается индивидуально и будет зависеть от вида продукции, объемов производства, страны происхождения, необходимости в проведении лабораторных испытаний и т.д.

Ветеринарный сертификат

Сырое молоко и сливки, которые реализуются без дополнительной обработки в качестве сырья или в розницу (например, производителями на сельскохозяйственных рынках), подлежат оценке соответствия в форме ветеринарно-санитарной экспертизы.

Штрафы за отсутствие СГР и декларации соответствия на молоко

Реализация продукции, которая не прошла обязательную оценку соответствия, является грубым нарушением ст.14.4 КоАП: предусмотренное наказание — наложение штрафа.

• Для ИП — до 20 000 рублей
• Для юр. лица — до 30 000 рублей

В случае нарушения ст.14.43 КоАП, а именно нарушения требований технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС):

• Для ИП — до 30 000 рублей
• Для юр. лица — до 300 000 рублей