Сертификация соков

Соки, морсы, пюре и сокосодержащие напитки подлежат обязательной проверке на соответствие продукции требованиям ТР ТС 023/2011 по части их безопасности для потребителей. Процедура осуществляется в форме:

• декларирования
• или госрегистрации (если речь идет о продукции нового вида, а также специализированных продуктах питания).

Сертификат соответствия на сок можно оформить только на добровольной основе.

Соковая продукция, подлежащая обязательному оформлению декларации

Декларирование соответствия — одна из форм подтверждения безопасности и качества продукции, ее соответствия требованиям одного или сразу нескольких нормативных документов.

Декларированию подлежат:

• фруктовые/овощные соки различных видов: прямого отжима, концентрированные, восстановленные и т.д.,
• нектар,
• сокосодержащие напитки,
• морс, в том числе концентрированный,
• фруктовое/овощноефруктово-овощное пюре.

Перед тем как оформлять декларацию о соответствии, необходимо уточнить требования и нормы, установленные в ЕАЭС и регулирующие производство и продажу конкретного вида продукции.

Под какие ТР ТС попадает соковая продукция?

Для законной реализации сока на территории стран ЕАЭС необходимо провести оценку его соответствия требованиям одного или сразу нескольких технических регламентов. В зависимости от состава соковая и сокосодержащая продукция может попадать под действие:

• ТР ТС 021/2011 — определяет требования для всех продуктов питания, в том числе и соковой продукции.
• ТР ТС 022/2011 — содержит требования, касающиеся маркировки пищевой продукции.
• ТР ТС 023/2011 — определяет требования безопасности для соковой продукции, произведенной из фруктов и овощей.
• ТР ТС 033/2013 — если в соковую продукцию добавлены молочные ингредиенты, то такая продукция попадает под действие данного регламента, устанавливающего требования к безопасности молочной продукции.

Для определения точного перечня нормативных документов, требованиям которых должна соответствовать продукция, необходимо ее верно идентифицировать.

Декларация соответствия на соки

Декларация на соки и сокосодержащую продукцию — обязательный документ, подтверждающий безопасность и качество продукции. Правила ее оформления и стандарты, которым должны отвечать образцы, предоставленные на экспертизу, перечислены в ТР ТС 023/2011.

Регистрируется разрешительный документ в электронном виде с помощью специального сервиса ФГИС Росаккредитации на основании:

• доказательств заявителя
• или протоколов испытаний, выданных независимой аккредитованной лабораторией.

Процедура декларирования включает в себя проведение ряда тестов и измерений, направленных на определение гигиенических и микробиологических показателей.

Поскольку обязательный документ для реализации сока в странах ЕАЭС — это декларация о соответствии, сертификацию соков проводить не требуется.

Период действия декларации устанавливает сам заявитель.

Необходимые документы

Для регистрации декларации о соответствии заявитель должен предоставить следующие документы:

• Заявку на проведение процедуры оценки соответствия.
• Реквизиты заявителя, копии его учредительных документов.
• Информацию о продукции — наименование, состав, макет этикетки и пр.
• ТУ, ГОСТ или другой стандарт, согласно которому производилась продукция.
• Результаты испытаний и анализов, если они были проведены, включая сертификаты качества, протоколы испытаний, отчеты о контроле качества и т.д.
• Прочие документы, которые могут потребоваться в зависимости от типа продукта и требований нормативных документов.

Заявитель должен предоставить полную и достоверную информацию о продукте.

Схемы декларирования сока

Согласно ТР ТС 023/2011 статья 8, пункт 6 оценка соответствия может осуществляться по одной их четырех типовых схем — 1д, 2д, 3д или 4д.

Сроки и стоимость декларирования соков

Оформление декларации на сок — от 7 000 руб.

Стоимость регистрации декларации о соответствии рассчитывается индивидуально, поскольку итоговая сумма будет зависеть от таких факторов как:

• страна происхождения товара,
• необходимость в проведении лабораторных испытаний,
• сложность процедуры декларирования,
• срочность выполнения работ и т.д.

Таким образом, стоимость и сроки оформления разрешительного документа могут быть различными в каждом конкретном случае, и зависят от многих факторов, указанных выше.

Виды соковой продукции, на которую необходимо оформлять СГР

Свидетельство необходимо получать для специализированной продукции, к которой относятся:

• продукты питания, предназначенные для детей,
• диетическая и лечебно-диетическая продукция,
• продукты питания для спортсменов.

Кроме этого СГР потребуется оформлять на продукты нового вида — пищевую продукцию, которая никогда ранее не употреблялась человеком в пищу и имеющую новую/преднамеренно измененную первичную молекулярную структуру.