Сертификация пищевых добавок

Согласно действующим нормативным актам пищевой добавкой считается любое вещество, которое не употребляется непосредственно в пищу, а используется при изготовлении пищевой продукции для придания ей определенных свойств. Это может быть сделано для обеспечения вкусовых качеств, транспортировки, хранения.

Сертификация пищевых добавок в России, в отличие от декларирования, не является обязательной процедурой.

Перечень продукции, относящейся к пищевым добавкам

К пищевым добавкам относится довольно много веществ, среди которых:

• ароматизаторы;
• антиокислители;
• антислеживающие агенты;
• загустители;
• красители;
• эмульгаторы.

Полный перечень приведен в профильных нормативных актах (ТР ТС, ГОСТы).

Под действие каких технических регламентов (ТР ТС) попадают пищевые добавки?

Основным нормативным документом, устанавливающим требования к качеству и безопасности добавок в государствах-членах ЕАЭС, является ТР ТС 029/2012.

Также на них распространяется действие ТР ТС 021/2011, который регламентирует пищевую продукцию в целом.

ГОСТы пищевых добавок

Основной стандарт — ГОСТ Р 52499-2005. Он устанавливает термины и определения в области пищевых добавок.

Кроме этого разработаны стандарты для поваренной соли, агара, пектина, фосфата калия, лимонной кислоты и других веществ:

• ГОСТ 32049 — Ароматизаторы.
• ГОСТ Р 54956 — Консерванты.
• ГОСТ 33782 — Стабилизаторы.

Большинство действующих сегодня профильных ГОСТов в данной области являются межгосударственными и распространяются на всю территорию ТС.

На пищевые добавки необходим сертификат соответствия или декларация?

Декларирование — обязательное условие оборота добавок к пище на территории государств, входящих в ЕАЭС. Декларация о соответствии оформляется по одной из типовых схем:

• 2д, 4д — для партии. Актуальны для продавцов и поставщиков, которые не производят, а только ввозят добавки в ТС.
• 1д, 3д и 6д — для серийного выпуска. Актуальны для производителей.

Декларирование подразумевает отбор образцов и лабораторные испытания добавок, в ходе которых определяется их соответствие действующим регламентам. После проведения тестов и измерений составляется протокол, в котором указывается порядок оценки, методы анализа и результаты.

Сертификация пищевых добавок не является обязательной процедурой, но может осуществляться на добровольной основе. В этом случае продукцию проверяют на предмет ее соответствия требованиям в области качества и безопасности согласно ГОСТ-стандартам.

Этапы сертификации пищевых добавок

Оценка соответствия добавок к пище, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств осуществляется по одной из пяти типовых схем и включает в себя следующие процедуры:

• Подача заявки в центр сертификации «ЦСД».
• Формирование технической документации и ее анализ.
• Отбор образцов для испытаний.
• Проведение лабораторных тестов и измерений, по их результатам будет сформирован протокол испытаний.
• Регистрация декларации осуществятся в электронном виде с помощью специального сервиса ФГИС Росаккредитации.

Документ о соответствии может быть выдан на срок до 5 лет.

Документы, необходимые для сертификации пищевых добавок

Для регистрации декларации о соответствии заявителю необходимо предоставить:

• заявку на прохождение процедуры,
• копии учредительных документов,
• информацию о продукции — наименование, код ТН ВЭД, перечень документов, согласно которым изготавливалась продукция, и пр.,
• сведения о производителе,
• доказательства соответствия (при наличии).

Помимо сведений и документов, упомянутых выше, для импортных товаров необходимо предоставить договор поставки, инвойс.

Сроки и стоимость оформления декларации на пищевые добавки

Декларация на пищевые добавки — от 7000 рублей.

Точная стоимость и сроки оформления будут рассчитаны индивидуально. Цена варьируется в зависимости от:

• вида продукции,
• необходимости в проведении лабораторных испытаний и их количества,
• наличия у заявителя полного пакета документов и других нюансов.

Срок регистрации декларации — от 1-го дня.

Оформление СГР на пищевые добавки

Государственная регистрация требуется для пищевых добавок нового вида — продукции с новой/преднамеренно измененной первичной молекулярной структурой. В России ее осуществляет Роспотребнадзор.

Для оформления СГР заявитель предоставляет следующие документы:

• заявление;
• документы, касающиеся производства продукции (ТУ, ТИ и другие);
• копию сертификата качества или паспорта безопасности;
• этикетки, инструкции;
• акт отбора проб;
• результаты лабораторных испытаний;
• правоустанавливающие документы организации.

Для продукции, изготовленной за пределами ЕАЭС, потребуется ряд других документов.

Роспотребнадзор проверяет предоставленные бумаги, анализирует соответствие пищевых добавок требованиям действующих нормативных актов. Если продукция соответствуют ТР ТС и с документами все в порядке, принимается положительное решение по заявлению и оформляется СГР. Оно действительно 5 лет с момента оформления.

В свидетельстве обязательно указывается код, наименование, название, марка, область применения продукции, информация о ее изготовителе и соответствии ТР ТС, а также сведения о заявителе.